Não que este leite fique melhor do que um feito com o coco quebrado em casa - com a polpa ultra mega fresca e, de quebra, com a água para beber ou usar num manjar como este de coco com manga -, mas quebra um bom galho!
Dá um pouco a mais de trabalho do que abrir uma garrafinha ou uma embalagem longa vida. Mas não tem conservantes e fica infinitamente melhor do que os industrializados. Fora que ainda sobra coco ralado para usar em pratos salgados e sobremesas. Uma cocadinha de forno é uma boa forma de aproveitar esse resíduo precioso! Qualquer dia vou postar aqui uma receita destas pra gente se deliciar. Mas isto é pra outro dia, pois hoje além da receita do leite, vou compartilhar duas receitas super legais de vitaminas com leite de coco. Vamos lá!
150g ou 1/4 de uma barra de coco congelado (500g)
02 copos de água quente
Deixa o coco de molho na água quente por uma hora. Bate tudo no liquidificador e coa. Facinho, não?
Vitamina de Leite de Coco com Banana
3/4 de copo de leite de coco
2 bananas médias
Bate tudo e se lambuza! Néctar!
Vitamina de Leite de Coco com Banana e Morango
3/4 de copo de leite de coco
2 bananas médias
6 morangos
Bate tudo e dá graças a Deus, a Buddha, a todos os santos, à Iemanjá, a Krishna! Uma reverência ecumênica pra esta delícia! /\
Clica aqui que eu te levo à página do Menu Vegano com várias receitas com coco ralado pra aproveitar o resíduo.
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